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沙县小吃
湘源地联系人：阳莉 电话+微信：137-8708-9979
费用 3000 元
一：学习品种
学习：蒸饺、云吞、拌面、酸菜面、肉丝面、炸酱面、营养炖汤、特色卤味等几十个品种
云吞水饺类：牛肉云吞、乌鸡云吞、猪肚云吞、鸽子云吞 、一品蒸饺、上汤馄饨、上汤水饺、香拌水饺、香拌云吞、炸水饺，蒸饺等
原汤粉面类：青菜面(粉)、酸菜面(粉)、美味拌面(粉)、榨菜肉丝拌面(粉)、酸辣面(粉)、云吞面(粉)、榨菜肉丝面(粉)、牛腩面(粉)、排骨面(粉)、猪心面(粉)、猪腩面(粉) 、乌鸡面(粉) 、水鸭面(粉)、猪肺面(粉)、鸽子面(粉)、炒粉、酸菜面、肉丝面、炸酱面、拌面、汤粉、炒米粉、炒河粉、炒面、蛋炒饭、等
炖汤类：乌鸡汤、鸽子汤、排骨汤、猪心汤、清炖排骨汤(清热祛火)、党参猪心汤(滋阴)、天麻补脑汤(安神补脑)、花旗参乌鸡汤(滋补养颜)、百灵草水鸭汤(清凉滋补)、莲子猪肚汤(开脾健胃)、川贝鸽子汤等
套饭类：鸡腿酸菜套饭、红烧牛肉套饭、香菇烧肉套饭、土豆鸭腿套饭、榨菜肉丝套饭、酸菜肉丝套饭、卤香干、五香鸡蛋等
特色卤味：卤猪耳、卤蛋、五香腐竹、香卤干子
二：学习内容
1.沙县小吃的发展史及基础知识
2.讲解各种调料的作用、分类及选料
3.底汤、底料的配制及熬制方法
4.禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法
5.面、粉各种材料的烫制流程及方法
6.未售完半成品的保存方法
7.设备器具采购途径和要求
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
学习时间
1：师傅一对一指导，自由安排学习时间，随到随学；
3：学习时间一般为4到7天左右；
4：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止
长沙湘源地小吃技术中心是集小吃技术、美食开发、咨询服务于一体的综合性实体。师傅们都是美食界的精英，无论是初学还是技术升级，都能学到满意的技术。实行一对一指导，所转让技术一律包学包会，无论时间长短学会学好为止，优惠活动：学四样送四样，学三样送三样，学两样送两样，单学两样打八折，
并免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。
新活动学两样送两样，联 系 人：阳莉
联系电话：137-8708-9979 联系QQ：3525-96082
培训地址：湖南>长沙市开福区三一大道366
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。